Pastinaken – Curry – Brotaufstrich von Ina

Du benötigst:

1 kg Pastinaken
1 – 1,5 Esslöffel Curry
100 g Sesam
ca 50 ml Bratöl (Sonnenblumen)
50 ml Wasser
1 kleines Glas Apfelmus
etwas Pfeffer
ca 100 ml Zitronensaft
1 Orange
1,5 Essl. Balsamico Essig
Kräutersalz, Meersalz, evtl. etwas Senf

Der Sesam wird im Ganzen geröstet und dann gemahlen. Koche die Pastinaken in etwas Wasser, dann bearbeite sie mit dem Purierstab und füge die anderen Zutaten hinzu. Rühre anschließend gut durch, erwärme das ganze erneut und fülle in heiße, ausgekochte Gläser ab. Viel Freude damit!

Solidarische Landwirtschaft Dalborn, Hauptstrasse 22, 32825 Blomberg-Dalborn